近日，经过威海市食品药品监督管理局的初评、终评等阶段，在威海市餐饮服务食品安全管理会议上，威海二中荣获威海市首批“餐饮服务食品安全管理示范单位”称号。　　

近年来，为了给师生提供一个健康科学、安全卫生的就餐环境，威海二中把餐饮服务食品安全管理工作落在实处。　　

一是在安全管理上抓落实。每学期，威海二中都会举办食堂从业人员培训，邀请市食品药品监督局的专业人员授课，安排所有食堂和商店从业人员全部参加。培训内容涵盖食品从业的职业道德规范和从业卫生基本要求、食品原料采购的卫生要求、食品加工过程的卫生要求、餐（用）具的洗刷与消毒卫生要求等各反面的安全知识。并且给三个食堂都安排了食品安全管理员，每天严格按照培训的有关条例进行管理。　　

二是在货源规范上抓落实。学校对食堂的主要食材的定点采购单位的资质和食品质量进行审查，确定采购单位后与供应商签订供货质量安全承诺。学校每学期都会不定期的与市食品药品监督局的检查人员、各食堂负责人、学校师生生活管理员，对定点原材料供应商供货质量和相关证件、检疫检验情况进行查验，重点查验是面粉、大米、食用油、肉制品等是否符合饮食安全标准。

三是在专项整治上抓落实。学校会定期组织学生代表、家长代表、教师代表和食堂委托管理商以及学校食品安全管理员召开餐饮服务饮食安全管理听证会，对食堂一个阶段的工作广泛的听取代表们的意见，食堂管理人员进行现场解答。对代表提出的问题，学校将在下次听证会召开之前，开展专项整治工作，在确保饭菜的口感和质量的同时，进一步规范食品安全管理。

 

（责任编辑：总务）