根据山东省教育厅关于转发教育部体艺司关于利用《学校食品安全管理与操作规范》教学片开展学校食堂从业人员培训工作的通知的通知和威海市食品药品监督管理局《食品安全预警公告》第2号的相关精神，我校于　2012年8月28日　在主校区综合办公楼一楼多媒体教室举行全校食堂从业人员饮食安全知识培训。　　

培训内容重点是加强食堂从业人员的职业道德教育，提倡微笑服务，把售饭窗口当作服务广大教师和学生的平台，从细微之处着眼，从点滴小事做起。把自己的本职工作同学校的稳定和发展紧密联系起来，要求全体从业人员把安全工作提到道德层面来思考来对待，要抱着对社会、对公众、对家庭、对下一代负责的态度来看待本职工作。积极做好预防食物中毒工作，加强饮食安全，提高饮食质量。各食堂要重点做好以下工作：一是完善管理制度，明确哪些事情应该做，怎么做，哪些事情不能做；二是加强食品主要原材料的定点采购管理和台帐管理，做好成本核算，通过公示栏向广大师生公示食品原料的进货的渠道、证件及检测报告、进货价格、饭菜的种类、数量及价格。自觉接受广大师生的监督；三是注重个人卫生的讲究和服务意识的培养，把安全工作和提供优质服务变成每位员工的自觉行为；四是强化过程管理、规范操作程序、细化工作步骤，完善餐（饮）具消毒程序管理和台账管理，认真落实食品留样制度，做好食品留样台账，坚决杜绝安全隐患的存在。　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　









　　　 　

　 

 

（责任编辑：总务）