俗话说“民以食为天，食以安为先”。9月12日上午，威海二中召开新学期第一次食堂经营管理与食品安全座谈会议。副校长王振平，总务处主任许祖涛，食堂伙食管理员朱树凡以及三个餐厅总负责人参加了本次会议。大会由王振平副校长亲自主持。

会上，王振平副校长要求三家餐饮公司必须高度重视食品安全和饭菜质量，要加强内部管理，以管理为抓手，培养节约意识，挖潜力、抓效益，提高原材料净料率并逐步完善采购制度。他进一步强调，三家餐饮公司要注重过程管理，从原材料采购、食品粗加工、荤素营养搭配、烹调加工、餐具消毒等环节入手，不断地提高饭菜质量、食品安全和服务质量，他还强调全体餐厅负责人要提高思想觉悟，将食堂盈利与自身利益结合起来，并坚持立足于为师生提供优质服务为宗旨，切实融入到学校食堂工作中来，相互沟通、相互学习将食堂餐饮工作做好。

    另外，总务处要定期组织召开师生饭菜质量听证会和举行每月食堂运营情况评议，及时公布三个餐厅评议结果，评议分低于80分的餐厅要写出书面整改措施，总务处伙食管理员及时跟踪，确保整改措施落地有声，收到实效。并就餐厅、商店经营范围重新做了界定，要求各位负责人在经营过程中不允许打擦边球，更不能越界经营，争做诚信、守法的单位。

 

（责任编辑：总务处）